杂粮窝窝头(豆渣版)

作者： Cy_橙子

用料

• 全麦面粉/中筋面粉 50克
• 玉米面 150克
• 豆渣 100克
• 酵母 2克
• 水 大约55g，自行调整
• 糖 适量
• 红枣碎 适量

杂粮窝窝头(豆渣版)的做法步骤

步骤 1

豆渣here~

步骤 2

和玉米面、面粉均匀混合下

步骤 3

红枣弄碎(我的不够碎) 温水化开酵母，白砂糖

步骤 4

适量加水，混合均匀整一下 (玉米面是揉不成团的那种感觉，盖上保鲜膜大概发酵4-6个小时)

步骤 5

仅能微微发酵，面团有酒味且表面开裂

步骤 6

利用一些面粉，帮助整形 醒发1小时左右上锅

步骤 7

上汽后，蒸笼20分钟，闷5分钟

步骤 8

出炉啦~ 比较普通窝窝头口感微甜且香味很足，也可以做主食和小炒搭配吃哦~

步骤 9

红枣是点睛哈哈哈

菜谱创建时间：2020-02-17 21:35:46