万能烩饭

作者： 宠虫虫

烩饭，顾名思义，什么都可以放进去炒。今天家里有鸡蛋🥚、胡萝卜🥕、杭椒🌶️、火腿肠，配上中午剩下的米饭，随意炒一炒，超级好吃。

用料

• 熟米饭 一碗
• 鸡蛋🥚 2个
• 火腿肠 2根
• 胡萝卜 半根
• 杭椒 1根
• 葱 1/4根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 盐 适量

万能烩饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、火腿肠切丁，杭椒切薄片，葱姜蒜切末，鸡蛋加1/4勺盐搅匀。

步骤 2

热锅倒入油，油热后调小火，倒入火腿肠翻炒。

步骤 3

倒入蛋液，快速搅匀，让火腿肠都裹上蛋液，翻炒至蛋液略微凝固，颜色嫩黄，盛出备用。

步骤 4

热锅大火倒入油，稍热后倒入葱姜蒜爆香，倒入胡萝卜丁翻炒，加1/4勺盐🧂，调小火炒至胡萝卜半熟。

步骤 5

倒入杭椒，翻炒均匀。

步骤 6

倒入米饭、鸡蛋和火腿肠，加1/2勺盐，翻炒至米饭散开，香喷喷的烩饭就可以上桌了。

万能烩饭的小贴士

如果用香肠，就不需要裹蛋液先炒。盐可以根据个人口味加减。

菜谱创建时间：2020-02-17 21:30:30