酸菜猪肉馅水饺

作者： 记录言宝与美食

翻看这条原来是18.1.7号写的一直没有发表😂 我家胥胖子特别喜欢吃酸菜水饺，特地挑个星期天做给他吃。真的是好吃的不得了。

用料

• 五花肉 500克
• 酸菜 500克
• 姜 2片
• 盐 1克
• 生抽 2勺
• 糖 1克
• 鸡精 1勺
• 香油 3勺

酸菜猪肉馅水饺的做法步骤

步骤 1

先把面粉放到盆里边加水边用筷子搅，和面要做到面光盆光手不会光(我的手每次都会粘上面粉)揉成面团后用保鲜膜包好放旁边醒半小时左右。(这个时间咱们就来做饺子馅吧)

步骤 2

先把五花肉剁成泥(最好自己动手剁出来的肉才好吃)＋两片姜一起剁碎(我们不喜欢吃葱就忽略喜欢的可以放)

步骤 3

把酸菜用凉水冲一下(切记不要用水泡 这样就会把酸味跑掉)然后剁碎，剁碎后要把酸菜水挤干，然后放到五花肉中＋适量食用油(如果感觉馅很干那就多放油)适量盐＋生抽多放＋少许水＋适量鸡精＋适量香油搅拌均匀，

步骤 4

现在就开包吧！至于包饺子的步骤这次就不描述了！只要不露馅就行！

步骤 5

锅里放水 水开开始煮饺子喽，一遍面条两遍水饺 意思就是锅第一遍滚的时候加一次水 同样方法要加两次水 就可以开吃啦！！！

酸菜猪肉馅水饺的小贴士

猪肉酸菜馅的水饺主要是调馅 一定要多放生抽 特别鲜 不建议放料酒 因为吃到嘴里酸菜的味道会基本被料酒盖住

菜谱创建时间：2020-02-17 21:09:55