大葱爆牛肉

作者： 宠虫虫

2020初春的疫情封闭，让我从一个厨艺初级直升中级。一日三餐，必须有一顿葱爆牛羊肉，百吃不腻。这道菜做了这么多天，总结了一个菜谱，方便以后忙起来的时候，快手炒作^_^

用料

• 牛肉 500克
• 大葱 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 食用油 15克
• 料酒 1茶勺
• 盐 10克
• 生抽 1茶勺
• 老抽 1茶勺

大葱爆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉片化开，开水下锅焯一下，变色即可。盛出备用。

步骤 2

大葱切细段备用。

步骤 3

葱、姜、蒜切末备用。

步骤 4

锅中加入食用油3茶勺，油热后倒入葱姜蒜爆香。

步骤 5

倒入牛肉，加一点料酒，翻炒一分钟。

步骤 6

倒入葱段，加盐、生抽，老抽加一点点着色，翻炒均匀。大葱略软时即可盛出。

大葱爆牛肉的小贴士

肉片焯水要全变色，炒的时候才不会夹生。

菜谱创建时间：2020-02-17 21:01:13