波士顿龙虾粉丝汤

作者： 橘子糖豆嘭

鲜美可口，最后剩的汤配了方便面试了一下好吃飞起😊

用料

• 波士顿大龙虾 1只
• 黄油（可有可无） 适量
• 蒜 4瓣
• 蔬菜（西蓝花、胡萝卜等） 自行搭配
• 粉丝 适量
• 西红柿 1/4个
• 最好有洋葱和西芹 适量搭配
• 调料 最家常的
• 葱 适量

波士顿龙虾粉丝汤的做法步骤

步骤 1

龙虾放尿后清洗干净，把龙虾和钳子分开

步骤 2

锅中烧水，水沸后加5勺盐，放入龙虾和钳子煮，龙虾煮1分钟，钳子煮4分钟

步骤 3

取出后放入冰水降温

步骤 4

讲虾肉，虾脑，虾壳分离，虾脑可用来蒸蛋，将壳剪小块放在一个碗里，另一个碗里放入虾肉块和虾头、大钳子部分的壳（都要洗净）

步骤 5

准备胡萝卜、西兰花按喜好切，葱一部分切成葱段、一部分切成葱花。 这里最好有洋葱和西芹，因为家里刚好没有我就用这些替代了，再把1/4西红柿切片，3瓣蒜切片，1瓣蒜切碎丁

步骤 6

锅中放黄油，放蒜片，炒香后加入龙虾壳炒出香味

步骤 7

锅中加水没过龙虾壳

步骤 8

煮至沸腾后加入葱段，1/4西红柿切片放入，加适量盐、耗油、料酒、生抽、胡椒粉，一点点糖（可以不加）、一些番茄沙司（可以不加）中小火煮20分钟

步骤 9

将汤汁过滤出来，其余扔掉

步骤 10

倒一些橄榄油，油热后加入葱花、蒜蓉炒香，加入虾头的壳和两个大钳子的壳，再加入事先准备好的蔬菜，一起炒2－3分钟（这一步也可以把虾肉放进去一起炒一炒再取出来备用）

步骤 11

加入过滤好的龙虾汤炖煮6－7分钟，假如虾肉和西兰花、泡好的粉丝，再煮5分钟，尝尝味道，可以自己根据喜好再调味

步骤 12

出锅辽，葱花不小心炒焦了(*꒦ິ⌓꒦ີ) 吃完后，可以拿一包康师傅红烧牛肉面，加料煮完只捞面出来，放入剩下的汤中食用，有点像外面的花甲粉丝汤哈哈

波士顿龙虾粉丝汤的小贴士

蔬菜最好的搭配是洋葱丁和西芹丁，因为没有，所以我自己加了胡萝卜和西兰花，大家可以根据自己的喜好搭配!

菜谱创建时间：2020-02-17 19:55:54