先用廚房紙將銀鱈魚控乾水分,之後係銀鱈魚表面均勻塗一層鹽(在銀鱈魚上面淋一層檸檬汁),再撒啲黑胡椒粉百里香同埋些小醬油醃製15分鐘以上.
之後錫紙上搽一層橄欖油,將銀鱈魚&黃油放上去.上下管210度7分鐘之後攞出嚟翻面再繼續210度7分鐘.(其實溫度可以隨意根據實際情況調)