下饭腊鱼

作者： 嘉颖Celia

用料

• 腊鱼 150克左右
• 芹菜 3颗左右
• 蒜苗 3根
• 干辣椒 6个左右
• 生抽 少量
• 料酒 少量

下饭腊鱼的做法步骤

步骤 1

腊鱼放冷水里浸泡2小时左右，再放锅里用水煮4分钟左右，切成麻将大小

步骤 2

备好蒜苗，辣椒干和芹菜

步骤 3

芹菜蒜苗切长段，辣椒干切小段

步骤 4

锅里多放点油，把腊鱼煎一下至两面金黄，再放点料酒和生抽，装盘备用。锅里放油把辣椒干爆炒一下，再放入蒜苗头和芹菜一起炒半分钟左右，加入腊鱼和水煮2分钟左右，放入蒜叶和少许盐，翻炒片刻

步骤 5

出锅

下饭腊鱼的小贴士

1.腊鱼比较咸，一定要提前2小时泡，最好中间换次水，最后再煮4分钟 2.少放盐，腊鱼本来就有盐

菜谱创建时间：2020-02-17 19:35:25