牛腩煲

作者： 潇萧雨丁

牛腩是全家人爱的一道食材，与其最搭的烹饪方式那就是炖了。

用料

• 牛腩 300克
• 姜 1小坨
• 泰椒 七八个
• 黄豆酱 小勺3勺
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 料酒生抽 各2小勺

牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩泡出血水备用 胡萝卜土豆切滚刀 香叶八角桂皮草果洗净备用

步骤 2

牛腩焯水洗净切成大小合适的块

步骤 3

热锅先不放油 牛腩下锅放盐煸炒成焦褐色

步骤 4

放少许油 把所有的香料放进锅炒香

步骤 5

沿锅边放少许料酒生抽 再把黄豆酱放进去煸炒

步骤 6

这一步说明一下 建议先加水炖牛腩 土豆和胡萝卜稍后二十分钟再放

步骤 7

加开水没过食材盖盖大火开锅 再转小火炖45分钟。 （建议先炖牛腩二十分钟后再加土豆和胡萝卜）

步骤 8

耐心等候中 利用这个时间可以做其他的菜

步骤 9

当香气四溢肉烂汤浓时加入芹菜或者青蒜叶准备出锅喽

步骤 10

稍等 把香料挑出来😚

步骤 11

哇～清清爽爽 汤汁浓郁 色泽诱人 开吃吧🤩

牛腩煲的小贴士

记得我的建议，先炖牛腩二十分钟再加土豆和胡萝卜～ 牛腩炒好后要加开水～ 芹菜和青蒜叶是灵魂，别少～

菜谱创建时间：2020-02-17 19:31:39