安慕希蛋糕

作者： 蜜蜜烘培

非常滑润，孩子都抢着吃 更新时间：2020.2.20

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 25克
• 酸奶（安慕希） 90克
• 花生油 10克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 几滴
• 大碗 2个
• 天平秤 1个
• 过筛器 1个
• 小碗 1个
• 6寸模具 1个
• 蛋白分离器 1个
• 打蛋器 1个
• 刮刀 1个

安慕希蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和蛋白用分离器分开（分别放到两个大碗里）

步骤 2

酸奶和花生油混合，面粉过筛倒入，然后用刮刀搅拌

步骤 3

这是搅拌好后的

步骤 4

将搅好的面糊切成两半

步骤 5

取一半倒入蛋黄中（这是搅拌好后的[因为取的时候忘拍了]）

步骤 6

将剩下的面糊放入蛋黄中，用翻手法搅拌（搅好后的）

步骤 7

蛋清分三次倒入细砂糖，快打好的时候加入柠檬汁，打至中性发泡（像图上一样）

步骤 8

取1/2的蛋白霜倒入面糊中，搅拌

步骤 9

将所有的蛋白霜倒入面糊

步骤 10

最后将面糊倒入模具中（140度 20分钟）

安慕希蛋糕的小贴士

模具上要刷点花生油（不然会很难拿出） 因为我们家是格兰仕烤箱，所以温度会很高，大家可以把度数稍稍调高一些

菜谱创建时间：2020-02-17 19:09:43