红糖发糕（零失败，操作简单易上手）

作者： 淡淡de紫

一款老少皆宜的主食。

用料

• 温水 120克
• 红糖 50克
• 酵母 3克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个

红糖发糕（零失败，操作简单易上手）的做法步骤

步骤 1

首先将红糖与热水混合均匀，使红糖完全溶解。

步骤 2

待其冷却至38度温热时，加入3g酵母粉，使其完全溶解

步骤 3

加入100g面粉，加入一个鸡蛋

步骤 4

搅拌均匀，搅拌至无颗粒状的面糊

步骤 5

在容器的四周刷适量的油，防止粘连，容易脱模（用的是6寸的蛋糕模具）将搅拌均匀的面糊，倒至容器中，微微震动，使其平整。盖上盖子，放至温暖的地方，等其发酵。

步骤 6

发酵至两倍大的时候，加入红枣装饰（可以放适量的红枣、核桃仁、蔓越莓）。放进蒸锅，大火，上汽后计时30分钟，时间到后，关火，焖5分钟。

步骤 7

如图

步骤 8

稍微冷却，拖膜即可……

红糖发糕（零失败，操作简单易上手）的小贴士

1.温水加入酵母粉。 2.倒入模具前，模具需要刷油，防止粘着。 3.发酵的时候，面糊呈两倍大，表面有汽泡。 4.关火后，不要立刻开盖，焖至5分钟。

菜谱创建时间：2020-02-17 19:06:37