黑米芝麻糕

作者： 四叶_垛米

家里好多白芝麻，放久了自然是不好的，就想怎么耗掉才好，刚好神兽吵着要吃马蹄糕，那就合二为一吧

用料

• 黑米粉 30克
• 白芝麻（黑芝麻） 110克
• 马蹄粉 125克
• 冰糖 90克
• 水 600克

黑米芝麻糕的做法步骤

步骤 1

芝麻洗净，炒熟至金黄（最好用黑芝麻，但因为家里只有白芝麻，所以就用了白芝麻）

步骤 2

冰糖放入300克水中，煮化放凉

步骤 3

芝麻打成酱，加入黑米粉（我是打完芝麻顺便直接用黑米打成粉的，因为打完芝麻的容器油油的，再打黑米洗起来方便多了 哈哈）

步骤 4

将黑米芝麻酱、马蹄粉溶在剩下的300克水中，搅至于没有面团（不怕麻烦也可以过筛，我懒得洗筛子，搅了好久）

步骤 5

冰糖水与芝麻糊混合拌匀

步骤 6

倒入模具（薄薄一层就好），待水开放入模具，蒸至熟透再加一层芝麻糊，以此类推，最后一层要蒸久一点，直至完全蒸熟（就是千层糕的蒸法） 也可以一次全部倒入模具，直接蒸熟，类似马蹄糕的蒸法

步骤 7

放凉，切块，装碟，很浓芝麻味很好吃(｢･ω･)｢嘿

黑米芝麻糕的小贴士

芝麻酱倒入模具前要搅拌一下再倒，防止沉底 水开了再把芝麻酱倒入模具，同样防止沉底 如果不知道芝麻糕蒸熟没有，可以用一支牙签戳一下，如果感觉糕体已经有弹性就是熟了

菜谱创建时间：2020-02-17 17:30:58