潮汕砂锅粥高汤鲜虾蚝粥

作者： 吉鸡宝宝

现在珠蚝当季，真是吃这款粥的好季节～

用料

• 大米 一杯半
• 虾 12只
• 珠蚝 半斤
• 鸡壳 半边
• 冬菜 适量
• 鱼露 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜 一小块
• 小芹菜 2根
• 香菜 2根
• 茼蒿 半斤

潮汕砂锅粥高汤鲜虾蚝粥的做法步骤

步骤 1

我煮砂锅粥的三大调料～缺一不可哈哈

步骤 2

珠蚝洗净，姜切末，芹菜香菜根茎切末，叶子单独装，虾剥壳对半切开，一点胡椒粉盐腌～

步骤 3

煮高汤！我都是就地取材！这次用的虾壳和鸡壳～两个小时就可以了～此时可以顺便锅里煮饭

步骤 4

高汤煮开，把鸡壳虾壳捞开～下各种末，下虾，下冬菜～

步骤 5

下煮好的米饭，下珠蚝～

步骤 6

最后下我们本地茼蒿～没有这种茼蒿的也可以用皇帝菜代替～一样的

步骤 7

鱼露调味，芹菜香菜叶子铺上，最后撒上胡椒粉～

步骤 8

完美～砂锅粥系列我可以吃三碗啦啦啦

潮汕砂锅粥高汤鲜虾蚝粥的小贴士

吃潮汕砂锅粥，对食材新鲜程度要求高～所以最好选择当季的菜品哦

菜谱创建时间：2020-02-17 17:08:34