鲜银耳保存小秘籍

作者： 中华小厨猪悠悠

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。【度娘】

用料

• 一次性保鲜袋

鲜银耳保存小秘籍的做法步骤

步骤 1

收到的银耳快速从包装盒中取出

步骤 2

新鲜银耳一般都是带根发货，我们自已保存要用刀去除根部培养菌丝

步骤 3

用清水洗静表面，鲜银耳带根会保持呼吸产生发酵气味。清洗干净后，会胀大。晾干备用【用流动水洗，不能泡，认真洗掉表面那层发酵粘液，不然日后食用容易有酸味】

步骤 4

在通风处放置约2小时，表面水分干后切块备用。

步骤 5

官方推荐一般三口之家对半。但我从来不会单独做银耳，加上其它配料。个人经验小量一次性4分之1已足够，喜欢多吃的可按一半对切。我是按1切4保存【冰箱不够大的建议对半切】

步骤 6

切好后分别放入保鲜袋中。三口之家一次4分之1即可，加量就多放。

步骤 7

分装好的银耳。有的人会再放回盒子，但因为重新洗过后银耳会涨大，加上分次食用原封放回对我来说不是很方便

步骤 8

将所有分装好的银耳再放一个大袋子

步骤 9

分装好的银耳再放入大的食品袋，放入冰箱冷冻。要食用时按需取出，清水泡到化冻，切散即可。

步骤 10

白果莲子银耳糖水

步骤 11

银耳桃胶雪燕枸杞桂花糖水

步骤 12

银耳雪梨红枣汤

鲜银耳保存小秘籍的小贴士

银耳花生，清补凉，等等。。

菜谱创建时间：2020-02-17 15:49:03