超级美腻的桃花酥🌸

作者： 优雅的精灵Dorislij

无任何添加剂的酥皮点心，一次吃不了太多，8个刚好一盘，满足家庭烘焙的需要，太多吃不了影响口感，这个一次刚刚好

用料

• 油皮：
• 猪油 26克
• 水 30克
• 白糖 10克
• 中筋面粉 75克
• 酥皮：
• 中筋面粉 60克
• 猪油 30克
• 食用色素 2滴
• 馅料：
• 红豆沙馅 160克
• 装饰：
• 黑芝麻 少许
• 蛋黄液加水 一点点

超级美腻的桃花酥🌸的做法步骤

步骤 1

和面过程忘拍照了，将油皮和酥皮原料分别和成面团（油皮面团要出膜）并将两种面团各分成八份滚圆

步骤 2

将一份油皮按扁，将酥皮包入，一定要捏紧

步骤 3

包好后把收口朝下，盖保鲜膜，松弛20分钟

步骤 4

按扁，擀成椭圆形，不要来回擀，千万别擀破皮了

步骤 5

从上向下卷好，收口朝下，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 6

收口向上，擀成牛舌饼状，不要来回擀，千万别擀破皮了

步骤 7

再次卷好，收口朝下，盖保鲜膜松弛19分钟

步骤 8

取一个小卷，用手指按中间压成这个样子

步骤 9

按扁擀成片，不用太薄，不要破皮，能包住红豆馅即可

步骤 10

放红豆馅儿，或者其他能成团的馅儿都行

步骤 11

用虎口将口收紧，一定要包住，捏紧，不然一烤就不知什么形状了

步骤 12

收口朝下，盖好保鲜膜

步骤 13

取一个轻轻按扁，不用按太扁，不精致，用锋利的刀切口

步骤 14

右手按着每个花瓣中间位置，左手将花瓣捏出小尖尖，在每个花瓣上轻轻划两刀

步骤 15

中心放加水蛋液，纯蛋液太黄，烤出来颜色深

步骤 16

蛋液上放黑芝麻

步骤 17

最后一个开始做的时候预热烤箱175度

步骤 18

这个多切了四刀，好难拧，就做了一个菊花酥🤣

步骤 19

175度烤30分钟

步骤 20

桃花酥出炉

步骤 21

樱花酥出炉

步骤 22

菊花酥出炉

步骤 23

超级美腻的桃花酥就做好了

步骤 24

成品出炉，是不是很粉嫩呢🌸

超级美腻的桃花酥🌸的小贴士

注意盖好保鲜膜，皮不要风干了，擀的时候不要擀破皮，烤制随时观察，因为各家烤箱温度不一样，万一温度高就不好看了

菜谱创建时间：2020-02-17 15:42:43