用APP打开
手工-葱油饼的做法

手工-葱油饼

1.6万人浏览 373人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Selene712
Selene712

用料

手工-葱油饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

250g面粉里加入3g盐,先倒入70ml热水把面烫一部分,再倒入90ml凉水把面粉搅拌成絮状,再揉成面团。大碗底摸油防粘,放入面团,盖上保鲜膜,夏天醒发30分钟,冬天醒发1小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥:取一小碗油倒入锅中烧烫,再取一小碗面粉,把油浇到面粉里,调成面糊备用。(喜欢味道的朋友,可以往烧烫的油里加葱和十三香,滤出的油倒入面粉会更香。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把醒发好的面团切成四个,案板上抹油准备擀面皮,把面团依次擀成4个长方形。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把擀开的面皮,均匀的抹上油酥,再撒葱花,刷子刷匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面皮对折成长条,手指头在长条面皮的中间挨着压几下,特别是两端压紧实,再拉长。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由外到内卷起来,最后一截手压薄,藏在面团下压好,形成圆形面坯。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保鲜膜盖住醒15分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看锅的形状,擀面杖擀开成圆形或者长方形。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

魔飞锅我用的高温,其实明火灶更好但要小火,快速煎至金黄翻面,有些许黄熟了就捞出,不要煎太久,容易太老。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里人多可以剪开拿着吃方便,太好吃了,几分钟光盘。

菜谱创建时间:2020-02-17 15:27:33
打开App收藏