绵软湿润的酸奶蒸蛋糕🍰

作者： 水母姐姐

这是一个没有什么背后的故事的酸奶蛋糕菜谱👀

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 85克
• 细砂糖 12+24克
• 普通面粉 50克
• 玉米油 10克
• 柠檬汁/白醋/橙汁 几滴
• 葡萄干/果仁 一些些

绵软湿润的酸奶蒸蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

🎈准备材料🎈 无水无油的容器们~

步骤 2

🎈混合🎈 🎃1号容器：蛋黄，面粉，酸奶，12g白糖，玉米油，白醋/橙汁（搅和搅和） 🎃2号容器：只有蛋清（先不要动哦，如果是夏天建议放到冰箱里冷藏一会会） 🎅🏻还在原位的：24g白糖和果仁/葡萄干

步骤 3

🎈搅和搅和🎈 🎃把1号容器的材料搅和成顺滑的绸缎状的液体（反正就是不要有你能看见的小疙瘩） ⛄注意手法哦~z字形拌匀

步骤 4

🎈放果仁🎈 🎃为了好脱模呢，可以在模具里刷一些油~或者放上烘焙纸~ 🎊酱酱酱~再放一些些你喜欢的果仁果脯在最底层~

步骤 5

🎈打蛋白🎈 🎃无论你用什么办法，把蛋白打成有小尖尖的样子（具体什么亚子呢，多去查攻略） 💡这个时候分三次把剩下的24g白糖加进蛋白里噢~ 🎃如果你有电动打蛋器，现在就可以在蒸锅里烧水啦~ 如果你是手动打鸡蛋，那就晚一点再烧开水~ 如果你有开水，那你就在打好蛋白之后把开水倒在锅里~ ⛄多放点儿水，不然会烧干的啦

步骤 6

🎈放入模具🎈 🎃打好的蛋白和蛋黄糊混合，分次混合哦，如果你不清楚指路【靠缘分烤出来的小蛋糕2.0】 🎃包上保鲜膜戳洞洞，上锅蒸~ ✨中火🔥30分钟✨关火后焖5分钟✨

步骤 7

🎈出锅🎈 🎃你想倒扣就倒扣晾一会 🎃你不想就直接吃就完啦✌🏻️

绵软湿润的酸奶蒸蛋糕🍰的小贴士

有一些做蛋糕基础手法就不细说啦~ 🎀指路⬇【烤出来看缘分的纸杯蛋糕2.0】🎀 http://www.xiachufang.com/recipe/103965986/ 😘去我主页可以找到噢~

菜谱创建时间：2020-02-17 14:43:34