自制杏仁腰果奶（纯素植物奶，做拿铁打奶昔都很棒！）

作者： 漂流咖啡摊

之前尝试用各种豆奶来做拿铁，但是那股豆味实在让我出戏，燕麦奶的味道也不喜欢，这款奶无论是直接喝，打奶昔或者是冲咖啡什么的，都很棒！关键是没有异味，口感和味道都很接近脱脂牛奶，这里做出来的是一人份，做法简单，你们也来试试吧，相信会有惊喜！~

用料

• 生杏仁（巴坦木，扁桃仁） 40克
• 生腰果 18克
• 温开水 250毫升
• 糖 适量

自制杏仁腰果奶（纯素植物奶，做拿铁打奶昔都很棒！）的做法步骤

步骤 1

杏仁用开水浸泡到不烫手，然后去掉外皮，洗净。（浸泡过的杏仁很好剥皮）

步骤 2

剥好皮的杏仁和腰果一起，用清水浸泡8小时左右。

步骤 3

浸好的杏仁和腰果用清水洗净后，用凉白开过一次水，或者直接用凉白开洗。

步骤 4

洗好后，倒入搅拌机，加入250毫升温开水，搅拌至细腻。用破壁机好点吧，我没有，就用搅拌机了，但是打出来也很细腻。

步骤 5

打好之后，用滤布隔渣。

步骤 6

这个比例打出来的奶液浓度恰到好处。

步骤 7

放冰箱冷藏保存，两天内喝完。渣渣可以做松饼什么的，营养不浪费，也可以冷冻保存。

自制杏仁腰果奶（纯素植物奶，做拿铁打奶昔都很棒！）的小贴士

1、用的杏仁不是南杏仁，是美国大杏仁，又叫巴坦木或扁桃仁，这里所用的坚果，是低温烘焙过的，没有任何调味，可以直接食用的，网上有卖，不要去买真的生的那种，生的我不知道能不能直接吃哈！~

菜谱创建时间：2020-02-17 14:37:38