超香柠檬肉松小贝

作者： 阿姗厨房

因为太想吃肉松小贝，所以自己调整了古早味蛋糕的量，再做个低脂卡仕达酱，完美好吃！自己做，想放多少肉松就放多少肉松！⚠️这是6个小贝的材料用量！

用料

• 🔸蛋糕底：
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 植物油 25克
• 牛奶 60ml
• 细砂糖 50-60克
• 盐 1-2克
• 柠檬汁 数滴
• 🔸低脂卡仕达酱： （若怕麻烦，也可直接用沙拉酱代替卡仕达酱）
• 蛋黄 2个
• 牛奶 200ml
• 香草精 几滴（家里没有也可不放）
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 20克
• 黄油 15克（怕胖，也可以不放）
• 🔸其他配料
• 肉松 根据个人喜好

超香柠檬肉松小贝的做法步骤

步骤 1

🔹蛋糕底：按照此材料用量，根据我的古早蛋糕食谱的步骤进行即可哦～https://www.xiachufang.com/recipe/104275123/

步骤 2

🔷低脂卡仕达酱（如果不想那么麻烦，也可以直接用沙拉酱代替小贝里的酱） 因为没有每个步骤都拍下来，所以都以文字表述了，很抱歉 步骤1: 两个鸡蛋分离出蛋黄 步骤2: 一次性将糖加入蛋黄，用打蛋器搅拌打发蛋黄至发白（建议用电动打蛋器更快点） 步骤3: 将玉米淀粉过筛入刚刚打发好的蛋黄里，继续搅拌打发，直到淀粉完全融合入蛋黄 步骤4: 用奶锅加热牛奶和香草精，先煮开牛奶，然后转为小火 步骤5: 此时将三分之一牛奶倒入刚刚的蛋糊里，并同时迅速搅拌 步骤6: 搅拌均匀后，立刻倒入锅中，用手动打蛋器不停地搅拌，直到锅中的酱开始变粘稠（不是水状的） （⚠️这个步骤需要相当有耐心哦，不要直接开大火，一定要小火需要不停地搅拌）

步骤 3

步骤7: 直到变粘稠后，关火加入黄油，继续搅拌至黄油融化 步骤8: 将奶锅坐在冷水或者冰水上，继续搅拌，直到成酱糊状，再装到碗里

步骤 4

步骤9: 用保鲜膜覆在酱面上后（一定要贴着酱的表面，否则放进冰箱后变很硬）放入冰箱冷却备用

步骤 5

🌝 小贝组合步骤 1）将蛋糕底相对均匀分成圆形的两份 2）用圆形模具或者瓶子的盖子将蛋糕分成圆圆一片

步骤 6

3）将圆圆蛋糕片的其中一面抹上厚厚的一层酱～ （因为家里没有裱花袋，所以我直接用刀抹上酱。）

步骤 7

4）两片蛋糕片抹了酱的一面都沾上肉松（喜欢吃多少放多少） 3）合起来之后，外表都抹上酱，然后将蛋糕用肉松裹满表面即可

步骤 8

完成✅

步骤 9

工作时的甜点，赞👍🏻

步骤 10

刚好出太阳了🌞

步骤 11

吃不完可以拿盒子装好放冰箱，第二天吃也很不错！

菜谱创建时间：2020-02-17 14:25:36