必备素菜—黄瓜木耳炒蛋

作者： 吹老丝

简单健康的美味素菜 必备菜品之一 小白也能轻松上手

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 木耳 7朵
• 鸡汁 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 蒜末 适量
• 生抽 适量

必备素菜—黄瓜木耳炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋里加一点点水和少许料酒打散 搅拌均匀后下热油锅炒成块 盛出装盘

步骤 2

木耳提前泡发好洗干净切小片

步骤 3

黄瓜🥒削皮切成斜长丁

步骤 4

鸡蛋炒好后，锅内留底油放入切好的蒜末清炒7秒后，立刻加入黄瓜清炒

步骤 5

待黄瓜变软一点，加入适量生抽翻炒 此时加入木耳

步骤 6

加入适量清水炒出汁 此时可以放调料了。依次加入鸡汁和白胡椒粉，少许.

步骤 7

出锅前加入适量盐

步骤 8

炒至完成。香喷喷，色泽光润，一看就很健康👍

步骤 9

完美午餐ready

必备素菜—黄瓜木耳炒蛋的小贴士

1. 加入木耳后一定要加入水 不然木耳会爆炸...发出噼里啪啦的响声。加油也可以，但是会很腻。 2.也可以加入一点海米或虾皮提鲜，顺着食物的属性做加减。 3. 纹理切法很重要。我觉得黄瓜片和方正的黄瓜块都不会太入味...习惯斜着切黄瓜。 4. 鸡蛋加料酒加水老方法，鲜嫩。

菜谱创建时间：2020-02-17 14:10:04