小白可上手—只用煎锅的芝麻香香菠菜饼（宝宝一口气吃3张）

作者： 丢妈Elsa

宝宝1岁半前，我经常给她做辅食，后来忙了👩🏻‍💻📊，做饭的事就给奶奶代劳了 现在娃快三岁了，对食物的外貌要求逐渐高起来了💖 不好看的吃的，绝不下嘴！💔 好看的吃的，味道是其次！💓 外貌颜值狗的老母亲决定重出江湖！🐶 因为疫情，囤了8斤蔬菜🥬在家，其中一斤菠菜奶奶一口气全焯了…正准备下锅烹炒，被我截胡，决定给娃提升下生活品质👧

用料

• 菠菜汁 160g
• 鸡蛋 3个
• 面粉 100克
• 熟芝麻 适量
• 盐 适量

小白可上手—只用煎锅的芝麻香香菠菜饼（宝宝一口气吃3张）的做法步骤

步骤 1

焯过水的菠菜不用剁，直接加适量水入料理机中打成汁，水量自己调整，能打碎就行。

步骤 2

打完大概是这个状态，取160g入盆

步骤 3

放3个鸡蛋，顺时针搅拌一下

步骤 4

放入100g面粉（低筋最好，会蓬松一些，家里没了我就用的普通面粉），建议过筛

步骤 5

加入适量熟芝麻，黑芝麻最好，但家里只有白芝麻了…再加一点点盐

步骤 6

顺时针搅拌均匀，这个状态是还有些面粉颗粒或者菠菜颗粒，可以再搅拌一下，或者倒面粉的时候过一下筛，会更细腻

步骤 7

煎锅刷一层薄油，中到小火预热，距锅10-15cm用大汤勺倒入面糊，快速晃锅使面糊摊圆摊薄，然后精心等待若干秒

步骤 8

什么时候翻面？这个要看你的锅子和火候。建议晃一下锅，等滑动时就可以铲起来翻面了。视频是已经翻了一次面了。一般第一次煎的那面比较好看。

步骤 9

两面都煎熟，即可出锅，继续下一张

步骤 10

娃一口气吃完了2张，一直跟我说，“妈妈，你做的饼太好吃了，我好爱你呀妈妈！”。我给她调了黑芝麻肉松酱，她蘸酱又吃了第3张，过了一会儿又吃了我做的一个菠菜盒子，创了近2个月食量记录📝

小白可上手—只用煎锅的芝麻香香菠菜饼（宝宝一口气吃3张）的小贴士

1、菠菜打汁的加水量，拿不准可以一点点加着试，能搅打起来成汁就行 2、不要把菠菜根放进去，打不碎的话影响成品 3、面粉可以用筛网筛入，面糊更细腻 4、饼不能太厚，所以面糊要及时摊开。建议离火倒入面糊，摊开后再上火煎，否则面糊遇热锅就瞬间凝固了。 5、吃不完的饼可以冻起来，加热佐酱食用娃更爱哦～

菜谱创建时间：2020-02-17 13:44:50