卤蛋儿

作者： cristina_chou

用料

• 鸡蛋 若干个
• 茴香 2个
• 桂皮 1块
• 香料 你喜欢的香料
• 冰糖 若干
• 生抽 若干
• 酱油 若干
• 盐 若干
• 蚝油 1勺

卤蛋儿的做法步骤

步骤 1

我用的是自家土鸡蛋，会有粪有脏的在上面，所以用水浸10分钟再洗干净。

步骤 2

洗净之后放在锅里煮7成熟

步骤 3

一开始大火，等滚了转小火

步骤 4

煮七成熟大概需要10分钟，捞出来敲碎

步骤 5

趁热剥，比较容易去壳，冷了不太好剥。

步骤 6

把调料全部放进锅里，加酱油、生抽、这里的酱油生抽根据你鸡蛋多少锅子大小水放多少而定。蚝油一勺就好了。

步骤 7

调料放好之后记得要用热开水（100度）加进去，再放入鸡蛋。

步骤 8

就这样小火慢炖，收点水就好啦。大概炖2-3小时

菜谱创建时间：2020-02-17 11:33:58