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奶香油条-1克酵母的做法

奶香油条-1克酵母

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作者: 梦想家Angela
梦想家Angela
这次的疫情,活生生地把我变成了小煮妇,变着花样做早、中、晚餐,看着大家做的油条,口水流一地啊!在我准备好面粉后,才发现家里的酵母粉只剩下一克了……如果你们也有这个问题,看看我是怎么调整的吧!

用料

奶香油条-1克酵母的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除了油以外的所有食材都都进去搅拌,待快要搅成面团,有点搅不动时,放入20克油,不要用揉的手法,我是握成拳头用推打的手法!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

视频看手法,面团是这样的软度

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好后,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一晚,第二天,提前半小时到一小时拿出回温,做起来很方便。如果放室温,看温度,约一到二小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉拿出来不要揉,撒上面粉,直接擀成长方形,厚度约5毫米。我用的是最普通的小麦粉,不是那么白。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我有两个步骤没拍,用了其他人的照片,两块叠起来之前,有一块要用筷子沾水,这样下锅就不散!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两块叠起来后再用筷子压一下!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒适量的油,这主要是看你做的油条大小,油温升高,放筷子试一下周围冒泡就可以了,一定要像这样翻滚,才会受热均匀,膨胀,想吃老一点,脆一点的,可以多炸会,火再开小一点!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上青菜瘦肉粥,很完美!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很酥脆,用了一克酵母粉,也是可以做到这样的

菜谱创建时间:2020-02-17 11:03:55
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