番薯甜酸

作者： 简单的快乐Anne

家乡风味—在BB满月的时候（我们俗称“刮头“）就流行煮这个和亲朋好友一起吃！

用料

• 红薯/番薯 适量
• 黄糖/红糖 适量
• 白醋 适量
• 姜片 适量
• 油 适量

番薯甜酸的做法步骤

步骤 1

番薯切大片，厚度1-2cm，放水里一边泡着，然后准备其他的材料

步骤 2

其他材料准备好，姜切片，就捞起番薯洗洗多余的淀粉，备用

步骤 3

热锅下油，爆炒姜片后加入番薯炒至转色

步骤 4

加入水，刚刚没过番薯即可！盖上锅盖待烧滚后将表面浮物和多余的油舀起倒掉。加入糖片

步骤 5

待糖融化、番薯也熟了就可以加入醋了。调好味道关火即可！（醋要一点一点的加，以防一下子加多了太酸！）

步骤 6

在喜庆的日子人们都喜欢选红薯来煮！而且还会加入白芝麻（煮好上锅后在顶面铺一点熟的白芝麻）。因为特殊时期在家的材料有限，就地取材啦！平时煮没那么讲究，番薯好吃就行！

番薯甜酸的小贴士

姜最好选黄肉嫩姜，好吃又松口！喜欢辣口一点可以放多点下去。这味道真的很棒！！我最喜欢的是这些醋水，其次才是番薯哦！！😄

菜谱创建时间：2020-02-17 10:13:04