菠菜盒子（韭菜盒子变身版）

作者： soo-ling

家里没韭菜没虾皮也一样能做盒子，而且味道特别好，一起来看看吧

用料

• 面粉 约200克
• 开水 约100克
• 盐 2克
• 鸡蛋 3个
• 菠菜 一小把（3两左右）
• 粉丝 1/2把
• 榨菜粒 1包
• 盐 适量

菠菜盒子（韭菜盒子变身版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加点盐炒熟

步骤 2

榨菜冲洗后切粒，下油锅炒至干身即可

步骤 3

菠菜洗干净，水开后放进去煮一滚（就是放进去后水再开就可以了），水不需要放油盐。 倒出来晾凉挤干水分，切小粒

步骤 4

粉丝泡软切碎，几种材料加油盐（也可以再加其他入咖喱粉胡椒粉等调味）调味，混合待用。 调的时候可稍试咸淡，注意炒蛋及榨菜是有味的了

步骤 5

面粉加开水，多次倒入搅至雪花状。 开水烫面，出来的盒子面皮比较软哦

步骤 6

揉成面团好盖盖子放一边醒约10-20分钟。 醒完面拿出来揉成光滑面

步骤 7

揉成长条（方便切剂子）

步骤 8

切开大小差不多的剂子，取一个擀成圆形（不需要很圆也可以），周边不需要擀成中间厚四边薄。尽量擀薄就好

步骤 9

放入馅，只需要对折所以馅料放得多更好吃

步骤 10

对折，把边再按紧按扁

步骤 11

收边，完成

步骤 12

吃不完的可放冷冻先裸冻，待硬后再装袋子或盒子继续冷冻保存

步骤 13

多了两个剂子，尽可能的擀薄，冷锅不放油，直接下面饼，小火两面烘烤至熟（表面稍焦即可）（如果不够耐心开中火一定要注意不要烧焦了饼）

步骤 14

同样不需加油，盖盖子放小火焖烤盒子，期间翻面，小心的用铲子把里面的气压出，压成平面有益于受热。 出现这样的烤纹基本就可以了。

菠菜盒子（韭菜盒子变身版）的小贴士

1，馅料随意搭配，但粉丝鸡蛋跟青菜是盒子的灵魂哦 2，煎盒子时不需要加油，但一定要盖锅盖！

菜谱创建时间：2020-02-17 09:29:02