青椒酿肉，尽享青椒的清香

作者： 食光味道

抵抗疫情的关键时期，老老实实居家隔离就是对社会做贡献，放下平日的忙碌，享有难得的闲适，做出美味的食物好好犒劳自己和家人的胃，也是一种消磨时光的好办法，唯有爱和美食不可辜负。 这段时间大家都是一次性采购好几天的食物，备的都是耐储藏的食材，做法单一的话容易吃腻，不得不换种做法，吃出新的味道。今天的青椒酿肉选用的是易得易储存的青椒、肉、胡萝卜，做法也比较简单，青椒的清香全部被肉馅吸收，好吃得让人停不下嘴。 选用皮肉比较厚实一点的青椒，瘦肉中带点肥肉吃起来不容易柴一些。

用料

• 青椒 5个
• 猪肉 100克
• 胡萝卜 1小截
• 香葱 3-4棵
• 生抽 2茶匙
• 蚝油 少许
• 胡椒粉 少许

青椒酿肉，尽享青椒的清香的做法步骤

步骤 1

将青椒按在砧板上，从尖头的一端，用刀片去上面的1/3，去籽形成容器。

步骤 2

猪肉剁成肉糜，放入1茶匙生抽，少许胡椒粉搅拌均匀。

步骤 3

将切得细碎的香葱和胡萝卜放入肉中，放入适量盐搅拌均匀。

步骤 4

将肉馅填入青椒容器中，轻微压实，摆放在盘中。

步骤 5

蒸锅水烧开后，将盘放入蒸锅蒸20分钟左右。出锅后倒掉盘中多余水分，浇上用少许蚝油、1茶匙生抽调好的味汁即可。

青椒酿肉，尽享青椒的清香的小贴士

文章始发于公众号-- 食光味道，用最少的调味料，调和出最美的味道。

菜谱创建时间：2020-02-17 08:34:52