满足的芝士汉堡steak

作者： 姜姜芹

看了1988里包子夫人做的汉堡steak之后很是沉迷于满足的大肉饼子，配上米饭才是真的比面包更令人心动💓

用料

• steak部分
• 鸡蛋 1个
• 芝士 40克
• 牛肉泥 200克
• 韩式地瓜粉 一小把
• 鲜玉米粒 30克
• 喜欢的蔬菜类如蘑菇白菜胡萝卜 适量
• 消化饼干碎 适量
• 面粉 35克
• 面包糠 适量
• 洋葱 半个
• 蒜末大葱末 适量
• 辣白菜 适量
• 姜末 适量
• 酱汁
• 洋葱 半个
• 喜爱的蔬菜如蘑菇番茄🍅 适量

满足的芝士汉堡steak的做法步骤

步骤 1

将洋葱末蒜末大葱末在黄油里小火炸制，这一步使洋葱焦糖化，也就是尝起来只有甜香味已经融化了的感觉，然后即可关火。这一步是和白种元大叔学的这样能使肉饼的风味更足更香。

步骤 2

刚刚炸制金黄色的末末和油一起加进馅料。哎呀👻下面的一层纸也粘着掉下去了，我用的是有10%fat的牛肉馅，自己做的话可以增加肥肉比例这样肉饼更松软多汁。

步骤 3

🌟我加的蔬菜是大白菜，这部分可自行替换成喜欢的较为多汁的蔬菜可以是菇类胡萝卜。🌟加辣白菜的话肉饼风味更足。🌟个人超级喜欢甜玉米，咬起来爆出甜甜的汁。🌟消化饼干在肉馅里能使肉松软，在这里其实可以不加，因为有面粉和面包糠，如果喜欢较粗脆的口感用面包糠，更爱松软口感则加面粉。🌟请一定加一些姜末去腥。🌟调味料的话，生抽，料酒盐白胡椒糖即可，不用太咸，之后会做酱汁。尝试馅料咸味可以抠一小团进微波炉转一下尝尝

步骤 4

搅和搅和👏

步骤 5

包芝士进去，大小自定😈

步骤 6

饼子完成

步骤 7

保鲜膜包起来进冻箱可以放一段时间，尽量一周之内吃了吧

步骤 8

黄油🧈大家一定要用黄油，多一点油煎的两面焦香，倒入一点（一点就是很熟的意思，否则就是喝肉饼汤了）开水关好锅盖焖熟。

步骤 9

原图懒得修了，怎么说呢，煎出来有一丝丑🌝

步骤 10

各种时蔬黄油里炒软，加番茄也是极好的👌。加入一碗有番茄酱，生抽，糖，少量淀粉，适量水，黑胡椒调制的酱汁。至于各种调味料多少，请自行感觉，按口味了，喜欢吃辣的加辣椒也是极好的

步骤 11

然后就会变成杰个浓稠的亚子，那么只要不是太难吃，你就成功了，如果咸了的话，请求你就单纯尝尝刚刚出锅的香喷喷的大肉饼吧也很好吃的。

步骤 12

没错它被我拍的挺丑的（它实际也挺丑的）以及忘了煎蛋的我，因为等不及了……但还是很好吃的，建议另外炒点时蔬或配点水果解腻。或者试试白大叔喜欢的青阳辣椒🌶

满足的芝士汉堡steak的小贴士

技巧如上，如同我最爱的正峰欧巴评价的，中西合璧，口感极其完美，配饭在我心里比配面包好太多，果然是亚洲人的胃啊！最后表白正峰欧巴！

菜谱创建时间：2020-02-17 05:18:24