虎皮海苔花生

作者： 靓妈生活

关于虎皮花生，传统的做法工艺虽然算不上复杂，但也是相当讲究的，从花生仁→浇浆→撒粉→烘烤→加调味浆→成品。做材料的多少，搅拌的顺序和次数，烘烤的时间控制等等都是有严格的要求的。这样制作出来的虎皮花生才会色泽金黄且匀称，光滑适宜，酥脆可口。

用料

• 花生 1000克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 200克
• 油 500克
• 糯米粉 400克
• 夹心海苔 1罐

虎皮海苔花生的做法步骤

步骤 1

挑选大粒花生米放盆中，夹心海苔，食材准备好

步骤 2

把夹心海苔捏碎，越碎越好！

步骤 3

放糖/蜂蜜，也可以根据喜好放其他的😜，放两个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅匀。

步骤 4

让每粒花生都粘上海苔

步骤 5

倒入糯米粉，搓揉花生，使花生沾匀粉。

步骤 6

沾满糯米粉的花生备用

步骤 7

锅中放油烧热。倒入粘过粉的花生并用铲子轻铲，防止黏住。

步骤 8

温油下锅小火炸至上色。炸到花生表面微黄，出锅装盘放凉即可食用。

步骤 9

诱人的虎皮海苔花生出锅了，晾凉了再吃，就是酥脆酥脆的了

虎皮海苔花生的小贴士

鸡蛋与花生比例1:1，即1斤花生配一个鸡蛋，糖根据自己口感加减。 海苔米有可不放💁随心就好了

菜谱创建时间：2020-02-17 02:13:08