炸糖糕

作者： 爱吃肉的小妖怪

一定要在馅料中加入面粉！！！不然受热后的糖会烫伤舌头！！！ 另外这个分量差不多能做16个左右，如果吃不了这么多记得减少分量 水不能少，因为糖糕的酥软程度取决于水量，如果面粉吸水性强还可以适量添加 做了的话记得分享出来哦～

用料

• 糖糕皮：
• 开水 400克
• 面粉 230克
• 白砂糖 35克
• 油 适量
• 内馅：
• 面粉 适量（加面粉为了炸好后吃起来不烫嘴）
• 白砂糖 适量
• 黑芝麻 适量

炸糖糕的做法步骤

步骤 1

锅内烧好开水，加入糖，关火并将面粉筛入

步骤 2

加入面粉后快速搅拌，用擀仗搅拌成图中这样取出

步骤 3

板子上刷油，加入适量食用油揉至光滑，准备好糖馅后，开始包（我一般都是提前一晚做，第二天早晨起来现做现炸）

步骤 4

调糖馅，一般就是白糖和面粉黑芝麻，家里自己做还可以加点核桃絨

步骤 5

分剂子，并且擀成圆片包入馅料，不用太多

步骤 6

包好后入油锅，5成热，中火炸，一面稍微出硬壳后就赶紧翻面，这样鼓起的泡才大小均匀，不至于爆口

步骤 7

放入炸至直到油糕上色即可

步骤 8

现炸的油糕要慢点吃，里面虽然加了面粉但是还是会很烫

菜谱创建时间：2020-02-17 01:59:39