生巧克力

作者： 素素love清悠悠

2020年是难忘的一年……2020年的情人节也比较特殊，因为也是阴历的结婚纪念日，十一年了，情人节我有两个小情人和一个老情人……在家做点巧克力吧！

用料

• 无盐黄油 8克
• 淡奶油 82克
• 40%牛奶巧克力 135克
• 66%黑巧克力 25克
• 水饴糖浆 8克
• 可可粉 适量

生巧克力的做法步骤

步骤 1

巧克力我是用的法芙娜的 ，个人觉得口感毕竟好！

步骤 2

将所有材料先称好。

步骤 3

盆中倒入淡奶油，称好克数。

步骤 4

淡奶油中加入糖浆，隔水煮开。

步骤 5

隔水煮的话，奶油不易煮坏，粘盆底。

步骤 6

将煮开的淡奶油慢慢倒入准备好的巧克力币中，用硅胶铲子上下搅拌。

步骤 7

加入黄油，继续搅拌，如果巧克力和黄油不会化开，可放入刚刚煮奶油的热水锅中闷一分钟，会隔水加热。

步骤 8

我闷了一分钟，全部融化。

步骤 9

可以用打蛋器搅拌均匀，我家打蛋器被捣蛋鬼儿子弄坏了，我就用硅胶铲拼命搅拌了。

步骤 10

倒入模具中，我没有买专用的，就放在盒子里了，地下大家记得垫油纸。因为疫情严重，我家油纸用光了没地买，我脱模的时候 把盒子放热水里捂了5秒 影响不算很大，还是很好看。

步骤 11

冷藏一天后取出来。

步骤 12

切成块，撒上可可粉就OK啦！！切的时候把刀放热水里捂几秒，然后用纸巾擦干，很好切，切好后放冰箱再冻一下，装盒会更好拿。

步骤 13

撒上可可粉，装盒，很好看，可可粉有点苦，大儿子不太喜欢，所以边角料没有撒，他说他要把边角料承包了！我放进冰箱以后……2岁不满的小弟时不时就打开冰箱 拿个小椅子垫着偷吃……超可爱！

步骤 14

配上草莓🍓蛋糕，下午茶很满足呀！

步骤 15

给朋友孩子做的草莓蛋糕🍰

步骤 16

我做了配方量的3倍，可以切出4盒加上边角料那么多。家人吃的很满足！我也很开心啦。

步骤 17

甜甜的情人节……

菜谱创建时间：2020-02-17 01:20:28