糯米糕（米糕冰棒）

作者： 安硕80

也算是一味好吃的小零食，原材料糯米是用容器称量的所以没有上称，做它不要着急，先把米泡上，好好休息一晚，第二天之后选个良辰吉时再来制作，第二天还不想做那就第三天，反正要算计好时辰不要糟蹋了米！

用料

• 糯米 5份（5份模具不是5海碗）
• 白砂糖 根据自己口味添加
• 葡萄干等 若干

糯米糕（米糕冰棒）的做法步骤

步骤 1

模具，没错，自制冰块的模具。

步骤 2

①一共6个模具，所以泡5份模具量的糯米，浸泡时间为一晚。

步骤 3

②泡好后用过滤网控水。 ③将准备的葡萄干之类的干果蒸10分钟，目的是将干果蒸软备用，一小丢丢的量。 ④蒸干果的时间，将米捣碎，泡够时辰是很好捣碎的。 ⑤将捣好的米上蒸锅，蒸20分钟，米里不放水，米里不放水，对直接蒸。

步骤 4

⑥蒸好之后，加白砂糖，加点点热水搅拌均匀。甜度根据自己喜欢添加白糖。 ⑦准备一份热水，继续捣碎已蒸过的米，工具沾着水捣米，这样工具就不会被米黏上，易于操作。捣出嫩嫩的感觉这是判断水量，掌握不好也没关系，水少成品口感会偏硬些。 ⑧捣完后再次放入蒸锅内，蒸20分钟。蒸熟后用湿布盖上，免得糯米会干。

步骤 5

⑨先用筷子沾上素油，把模具内壁抹一遍油，千万别多，不然都是油味。 ⑩准备一份凉水，凉水涮模具如上图，目的是再冲一下油，免得油多，因为是凉水还不会彻底冲掉油。

步骤 6

准备一份热水，用来沾筷子，如图所示，用筷子将糯米装入模具，一层糯米一层果干，果干不要太多，否则会断层。糯米不听话了就沾水，一切问题都解决。

步骤 7

如图，将糯米装入模具的方法。 对了干果就准备那么一丢丢就可以了，量多了就留着下次用，或直接吃掉。

步骤 8

装完之后放入冰柜冷冻30分钟，然后再放入冷藏柜留着吃。

步骤 9

将米糕从模具中取出来的时候有个小技巧，先捏一捏模具，放气后，再慢慢拔出。不要蛮力直接拔出，有可能会断裂。

步骤 10

宝宝很是喜爱的糯米糕，清凉，软糯

糯米糕（米糕冰棒）的小贴士

这个量全家人当天能吃完就行，不要放很久，糯米会反生

菜谱创建时间：2020-02-17 01:19:11