凉拌手撕鸡

作者： 调皮小晶滢

孩子喜欢吃手撕鸡就自己做来吃

用料

• 鸡 1只
• 姜 3片
• 葱 1根
• 盐 1克
• 熟芝麻 少许
• 盐焗鸡粉 1包
• 香菜 3根
• 凉开水冰块🧊 少许

凉拌手撕鸡的做法步骤

步骤 1

没有拍到图片请看文字，首先买回来的三四斤的鸡，干净锅上煮开水，放两小勺盐进去，放姜和葱结，鸡洗干净放进去烫20秒就提起来，这一步抓鸡头，接着又放下去烫20秒又提起来反复三次这步骤后就放进去小火煮熟鸡

步骤 2

冰块放到凉白开水中，煮熟鸡后立马拿出来放进去凉水中浸泡，这一步为了皮脆。

步骤 3

鸡放凉大约二十分钟左右拿出来砍成两半，就可以手撕成丝，骨头可以吃也可以拿来煮稀饭，味道不错呢。

步骤 4

一个干净的碗倒一包盐焗鸡粉，两勺芝麻油一勺花生油拌匀即可

步骤 5

撕好的手撕鸡丝放到大盘子里，倒上步骤四、炒熟的白芝麻和切好的香菜，就可以开吃了

菜谱创建时间：2020-02-17 00:55:38