小笼锅贴（饺子皮版）

作者： 豆猫咪

疫情当前，家里有什么食材就用什么食材。吃腻了饺子馄饨换换口味，小笼包皮子弄起来太麻烦就用饺子皮擀薄了替代，又想吃底脆脆的锅贴口感，那么就想想办法喽！

用料

• 饺子皮 适量
• 肉糜 适量
• 胡萝卜 适量
• 蒜苔 适量
• 鸡蛋 3个
• 粉丝 适量
• 熟芝麻 适量
• 香葱 适量
• 食用油 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 适量

小笼锅贴（饺子皮版）的做法步骤

步骤 1

锅中热油，打入2个鸡蛋炒熟打散。

步骤 2

粉丝泡开切碎，胡萝卜、蒜苔切碎。

步骤 3

加入两勺生抽、一勺蚝油、适量十三香。

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

饺子皮两张叠一起，用擀面杖擀大擀薄。不用怕粘一块儿，擀好后很容易分开。

步骤 6

包入馅料。

步骤 7

不粘锅内放入少许食用油，小笼包依次放入。小火煎两分钟。

步骤 8

加适量水（淹没小笼包底）中小火，盖上锅盖闷至水收干。

步骤 9

倒入1个鸡蛋打散后调味的鸡蛋液，撒上熟芝麻和香葱盖上锅盖闷一会儿。开锅就可以吃了。

小笼锅贴（饺子皮版）的小贴士

1、加入硬的蔬菜要切细点，加入水分多的蔬菜要用盐腌制下，并尽量挤干水分。 2、小笼先煎制后一定要加水闷，不然馅儿不容易熟。 3、水收干了再倒蛋液。

菜谱创建时间：2020-02-17 00:26:46