蓑衣黄瓜（不是麻酱款哦）

作者： ElisaChiu

姥姥家的做法，至今只有听说我家这么做

用料

• 黄瓜 2 根
• 醋 2汤勺
• 糖 4-5勺
• 盐 2勺
• 干辣椒 4-5个
• 香油 1勺

蓑衣黄瓜（不是麻酱款哦）的做法步骤

步骤 1

黄瓜切连刀（就是把菜刀斜着切，不要切到底；切一面之后把黄瓜头尾互置再切一次），用盐腌制15-20分钟后控干水分放入盘中。

步骤 2

锅内放少许底油，中火炒白糖，出泡泡后放入醋，开锅马上放入干辣椒段，关火，滴入香油。凉置一会儿后倒入黄瓜中。自己家人吃我就直接拆成了方便夹的小段儿，也可以保持黄瓜原状，更美观。腌制一会儿后更美味。

蓑衣黄瓜（不是麻酱款哦）的小贴士

1.放入调料后不要盖盖儿放入冰箱1小时后更美味哦 2.剩下的酱汁可以做二次腌制，一样酸甜爽口

菜谱创建时间：2020-02-16 23:38:45