馄饨皮版韭菜盒子

作者： 云朵上的Megan

家里剩的大馄饨皮，没舍得扔。那就做简易版的韭菜盒子吧！（封面这个韭菜盒子黄黄的颜色，不是调过色的哦，这一锅是之前煎的咖喱肥牛多出来的油，煎的韭菜盒子，煎出来颜色好看的）

用料

• 韭菜 600克
• 馄饨皮 适量
• 鸡蛋 8个
• 盐 适量
• 芝麻油 适量

馄饨皮版韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

准备工作:提前半天或者前一天晚上洗干净韭菜，这是为了沥干韭菜的水分。 正式开始，先炒鸡蛋，放凉备用。把韭菜切碎，放凉的鸡蛋倒进来，也可以加一点虾皮和泡开的粉丝。撒盐，拌匀，最后倒入芝麻油，继续拌匀。芝麻油倒进去可以防止韭菜出水过多。

步骤 2

开始包，可以包成馄饨的样子，也可以这样包。随意。

步骤 3

不粘锅倒一点点油，中小火。包好的一个个放进去煎

步骤 4

正反2面都煎一下。

步骤 5

重点来了:就这样开着盖子煎，里面的韭菜不会熟，饺子皮里层也是硬硬的。这时候加一点点热水，不要超过包好的韭菜盒子高度，盖上锅盖中火加热。等水分快没了，打开锅盖，里面还是会🈶之前煎的油，继续双面煎，把表面的皮子煎脆，就可以出锅了。

步骤 6

煎好尝了一个，味道不错。

步骤 7

不要担心放水就不脆了，用面团做的韭菜盒子，我也是这样会加一点点水煎，皮子比直接放油里面煎口感要好很多，而且表面也是脆脆的。

步骤 8

吃韭菜盒子我必须要来点自己做的油泼辣子😋

菜谱创建时间：2020-02-16 23:17:53