黑芝麻糊馒头

作者： 李禹默

想做黑芝麻馒头，没有黑芝麻粉，正好家里有南方黑芝麻糊，试了一下，非常松软香甜可口！极其简单！ （不爱吃甜的就买无糖南方黑芝麻糊，无糖的一点不甜！价格和普通的一样，适合糖尿病人吃的无糖版！普通的有甜味！）

用料

• 南方黑芝麻糊 2包
• 面粉 500-600克
• 酵母粉 8-10克
• 牛奶 200克一盒
• 水 酌情加

黑芝麻糊馒头的做法步骤

步骤 1

做法和普通蒸馒头方法一模一样，就是多加黑芝麻糊粉和牛奶。大家按平时自己蒸馒头方法蒸就可以！！ 干面粉和干南方黑芝麻糊用筷子或手搅拌均匀，个人建议用南方黑芝麻糊，就是小时候电视广告那个哈哈，很好吃。 不爱吃甜的或者有糖尿病的就买无糖南方黑芝麻糊，一点不甜。

步骤 2

酵母放碗里加一点温水化开，然后倒面粉里，用筷子搅拌，然后牛奶慢慢加里继续用筷子搅拌，在加点水，继续搅拌成较干的絮状。然后用手团成一团，揉面，太稀就加干面粉，太硬就加一点水。一直揉，揉成光滑的面团，不粘手不粘盆。然后盖盖子等待发酵。室温暖大概1小时，冷可能要2小时。差不多就看一眼，膨胀很大很大就是发酵好了，然后揉面排气。之后分成很多小面团揉圆，放在蒸笼里摆好。蒸锅提前加好加足水，把蒸笼放锅里盖上盖，馒头二次醒发10到15分左右，然后开火蒸，水开后计时15分，到点关火，闷3-5分在打开锅盖！！！不要马上开！！

步骤 3

这个是做的毛毛虫，卷玉米肠的。

黑芝麻糊馒头的小贴士

南方黑芝麻糊是甜的，不喜欢甜的用无糖南方黑芝麻糊！ 需要二次醒发！ 关火后闷3-5分，不要马上开锅盖。

菜谱创建时间：2020-02-16 22:32:08