炸薯条

作者： 清新小海豚

来一份炸薯条吧，完胜一切……的炸 土豆条儿！ by 🐬 ​​​

用料

• 土豆 1个
• 土豆或玉米淀粉 适量
• 食用油 适量
• 番茄酱（亨氏） 适量

炸薯条的做法步骤

步骤 1

1、将土豆🥔去皮洗净切条，并入沸水中煮3分钟。（建议不要切得太细，不然就变炸土豆丝儿喽）

步骤 2

2、从沸水中捞出后，速速用冷水冲洗至凉，再沥干水份并用厨房纸尽量控干。

步骤 3

3、放少许土豆淀粉或玉米淀粉。

步骤 4

4、然后颠盆，然后淀粉均匀地包裹住土豆条。

步骤 5

5、取密封盒一个，将土豆条们平铺在盒子中，放入冰箱冷冻2小时以上，直至土豆条变硬。

步骤 6

6、用小锅放宽油，并烧至6层热，改中小火，放入冷冻过的土豆条（无需解冻），一分钟后改小火炸至土豆表面略有膨胀感，再改中小火炸至表面金黄色捞出。

步骤 7

7、装盘、挤上美味的番茄酱。

炸薯条的小贴士

1、土豆建议不要切得太细，要成粗条状，不然就变炸土豆丝儿喽。 2、土豆条入沸水中煮，时间不宜过久，3分钟足矣。 3、控干后的土豆条裹淀粉时，只需薄薄地裹上一层即可。 4、土豆条必须冷冻2小时以上，冻硬了才能炸。 5、冷冻好的土豆条无需解冻，直接入锅炸。 6、炸土豆条时，火候很重要，一定要掌控好。

菜谱创建时间：2020-02-16 22:27:52