miss 兔的快手菜系列——纪念友谊的韩式辣炒年糕。

作者： 兔酱的厨房

第一次做这个菜，已经是2011年去广州面基的时候了。那会儿住在桃子小姐家，临出发的早上，突发奇想说“我给你做个菜尝尝”。然后速度出发去超市买食材。 当时印象很深，整个超市没有买到火锅年糕条儿，只有在角落翻出一包孤零零的年糕片…回家火急火燎的煮了吃完之后就直奔机场。后来桃子小姐说，这个味道她怀念了很久，外面点了辣炒年糕，不是这个味儿。这个鼓励，当时可乐坏了我哈哈哈哈哈哈哈 好了，虽然是迟了很多年。谨以这个食谱，纪念这些年的友谊吧😁

用料

• 火锅年糕 1包
• 洋葱 1个
• 卷心菜 ½个
• 火腿片 4片
• 韩式泡菜 45克
• 韩式蒜蓉酱 两大勺
• 盐 1.5克
• 熟白芝麻 少许

miss 兔的快手菜系列——纪念友谊的韩式辣炒年糕。的做法步骤

步骤 1

在思密达吃的是另一种类似芝士年糕的胖fufu的年糕条。临时买不到，就买了火锅年糕条儿。

步骤 2

处理下食材。卷心菜，洋葱，火腿片都切丝。

步骤 3

年糕煮开，沥水备用。

步骤 4

锅中倒油，将泡菜炒出辣味儿。

步骤 5

有点辣味出来的时候下洋葱一起煸炒到洋葱开始半透明。

步骤 6

然后把火腿丝和卷心菜一起下锅炒。

步骤 7

稍微煸炒一会儿，倒一碗热水煮开。tips：这边建议直接用热水。用凉水还得再有几分钟煮开，那菜就太软烂了。

步骤 8

当～韩式蒜蓉酱～放两勺，稍微均匀搅拌几圈。不要搅动太多，不然菜都搅糊了。

步骤 9

煮到汤汁开始浓稠的时候把准备好的年糕条放进去，轻微拌炒。让年糕都均匀裹上汤汁就可以

步骤 10

出锅，撒些白芝麻装饰。

步骤 11

辣炒年糕其实并不辣，韩式蒜蓉酱略微带点甜味。在思密达吃的更甜一些。我不是太习惯。

步骤 12

自己做，料可以多放一些，自己吃不用客气🤨。一筷子年糕挂着酱汁儿，带着火腿丝儿和卷心菜和洋葱丝儿，口感不单调😁

miss 兔的快手菜系列——纪念友谊的韩式辣炒年糕。的小贴士

最后在收汁加入年糕的时候，注意要轻微翻动，防止年糕黏过。 我买的单独包装的韩国泡菜，15g一包，每次放三包。方便省事儿，也不用老想着拆开了一包用不完。

菜谱创建时间：2020-02-16 21:43:45