日式照烧鸡腿饭

作者： 阿ming的菜谱

用料

• 鸡腿 2只
• 料酒 2勺（腌）
• 生抽 2勺 （腌）
• 糖 半勺（腌）
• 水 适量（没过鸡肉）
• 照烧汁 将以下调和后熬粘稠
• 蜂蜜 2勺
• 老抽 2勺（根据颜色调整）
• 生抽 1勺
• 伏特加 2勺（或白酒、啤酒）
• 清水 5勺左右

日式照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉剔骨 左边用刀 右边的是剪刀。总体来说还是剪刀更方便

步骤 2

将腌料汁加入鸡肉碗中，腌制15-20min 在这个过程中将照烧汁熬制粘稠

步骤 3

不粘锅放底油，鸡皮朝下煎出油脂。两块一起煎即可

步骤 4

加入部分清水炖煮没有皮的那面，中火煮制9分熟后添加照烧汁

步骤 5

装盘完成 可搭配胡萝卜或西兰花等青菜

日式照烧鸡腿饭的小贴士

鸡肉较厚，一定要加适量水炖煮至鸡肉成熟。 照烧汁可用现成的，减少不必要的步骤。 鸡肉的颜色根据自己观察适量添加老抽。

菜谱创建时间：2020-02-16 21:33:54