卤猪肚

作者： 清骨

宅在家，总要想着做点吃的配酒！

用料

• 猪肚 500克
• 姜 6片
• 盐 1点点(根据自己喜欢加)
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 花椒 若干
• 冰糖 1小颗
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 酱油 老抽1勺，生抽4勺
• 黑醋 2勺
• 蒜头 6粒
• 干辣椒 2个
• 柠檬片 1-2片

卤猪肚的做法步骤

步骤 1

把除了猪肚以外，其他所有的材料都放进锅。这个时候锅是没有油，没开火的。

步骤 2

加水，大概感觉可以没过猪肚，开火煮！水开后，可以用筷子沾点尝尝咸淡，淡了就加点盐，咸了加点水。

步骤 3

把猪肚倒入，加片柠檬去猪肚的腥味。先大火煮开，转小火慢焖。

步骤 4

慢火焖到猪肚烂了，开大火收汁，边翻动，汁差不多干了，关火，装盘！

菜谱创建时间：2020-02-16 21:16:15