花环小餐包

作者： 大兔子小尾巴

这款花环小面包很久之前就跟朋友学习过，中间也做了几次，好吃颜值也高，类似小汉堡一样的吃法，中间可以夹上各种蔬菜和肉类，美味又营养。 方子是用的最基本的面包配方，用料简单，制作简单，小朋友很喜欢 此方是一个8寸圆模的量

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 120克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 盐 1克
• 黄油 25克
• 酵母 3克

花环小餐包的做法步骤

步骤 1

想不想吃😂

步骤 2

将所有材料除去黄油全部放入厨师机桶中

步骤 3

用低速揉成团之后用中速揉出粗糙的手套膜，加入软化的黄油，继续转低速揉和黄油

步骤 4

揉合黄油后，用中高速甩出手套膜，揉好的面团很又延展性，这款面包对手套膜的要求不高

步骤 5

将面团放入温暖的地方进行一发，发酵好的面团手指头沾面插个小坑，圆圆的肚脐眼出来了

步骤 6

将面平均分成7份或者是8份都可以，盖保鲜膜静置10分钟

步骤 7

取出一块面团，滚圆

步骤 8

依次放入模具中，用的是8寸不沾模具，如果用的是阳极的话记得在模具上涂抹一些黄油，烤好的时候好取出，不会粘模具上

步骤 9

放入发酵箱35度进行二发，或者是放入烤箱开发酵档进行二发，在烤箱底部放碗热水增加下湿度

步骤 10

发酵好的明显增大好多。这个时候预热烤箱上下火180度预热。 刷一层蛋液撒上芝麻装饰

步骤 11

放入预热好的烤箱，调整温度上下火170度中下层20分钟，表面上色加盖锡纸

步骤 12

成品

步骤 13

中间切开加上蔬菜和火腿肠，可以夹各种蔬菜和肉(￣▽￣)"

步骤 14

成品

花环小餐包的小贴士

不同品牌的面粉吸水度都不相同，预留水量的10-20克，根据面团的软硬程度酌量添加。 时间和温度要根据自己的烤箱脾气来做调整

菜谱创建时间：2020-02-16 21:11:42