懒人酱牛肉

作者： 小阿wing

有高压锅或者电饭煲盐水牛肉、卤牛肉、酱牛肉那都不是事儿。非常简单的懒人菜谱。

用料

• 牛腱 700克
• 香叶 3片
• 姜 3片
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 酱油 3盖
• 冰糖 4颗
• 桂皮 半块
• 盐 1勺
• 老抽 半勺
• 高压锅 1个

懒人酱牛肉的做法步骤

步骤 1

金钱腱因为有筋是非常有嚼劲的。如果只是腱子肉很柴，没有嚼劲，当然价格也是金钱腱的一半多点。

步骤 2

解冻，放入水里浸没，然后焯水。生姜3片就可以了。

步骤 3

焯水后洗净备用

步骤 4

大料浸会，然后洗干净。如果有茶包袋放入茶包袋备用。

步骤 5

准备调料汁了：6月鲜3盖，老抽2盖，蚝油1勺，冰糖4、5颗，盐1勺。

步骤 6

放入碗中，要用热水搅拌均匀。准备倒入高压锅内。

步骤 7

牛肉放入，饮用水1.5升，浸没牛肉。

步骤 8

放入调料，大料等。

步骤 9

看家里的高压锅功能，一般需要40分钟。

步骤 10

拿出冷却后再开始切片。

懒人酱牛肉的小贴士

1.如果没有高压锅，电饭煲也可以。 2.调味这个事情最简单的就是自己要尝，一定要尝，淡了要盐，咸了可以加水加汤。

菜谱创建时间：2020-02-16 21:11:04