酵母粉化水和面,醒至两倍大
揉面排气
制作油酥:适量面粉➕盐➕打碎的白芝麻混合,淋上热油,搅拌均匀
把揉好的面团擀至长方形饼皮,将准备好的油酥均匀刷在饼皮上,细密地卷起来
切成小面剂子
拧成可爱的小花卷!
注意⚠️为保蒸出来的花卷松软,拧好的花卷盖保鲜膜静置醒发20分钟
蒸锅加水,篦子刷油(防止粘锅),上锅开蒸,待蒸汽上来后,继续蒸20分钟(小花卷15分钟即可)关火,关火后再捂5分钟⚠️出锅~