家常香辣大盘鸡做法简单好吃看得见

作者： jiujiu九九

最近我老公当起模范丈夫了，主动看娃，让我有时间安心做我的菜😍😍😍

用料

• 鸡 只
• 土豆 个
• 洋葱 个
• 青椒 个
• 胡萝卜
• 香菇
• 啤酒 瓶
• 花椒 粒
• 糖 克
• 水 克
• 盐 克
• 生抽 勺
• 老抽
• 葱
• 姜
• 蒜
• 蚝油
• 胡椒粉

家常香辣大盘鸡做法简单好吃看得见的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉剁小块用冷水冲洗两到三次。锅中烧水放入半勺料酒，倒入鸡块儿烧开煮三分钟煮出血沫。捞出出能水冲洗干净沥干备用。土豆胡萝卜切滚刀块儿。香菇泡发洗净改十字花刀。(泡香菇的水留用。)青辣椒，洋葱切块，姜切片，蒜拍开，葱切段。

步骤 2

起锅烧油，油热放入几粒冰糖。小火慢炒，导致冰糖枣红色，倒入鸡块。

步骤 3

翻炒至鸡肉上色。放入葱，姜，蒜和洋葱爆香，加料酒，生抽，老抽上色。

步骤 4

倒入香菇炒出香味后，将土豆块儿和胡萝卜块儿下锅。

步骤 5

翻炒均匀。将泡香菇的水沉淀一会儿，慢慢的倒入锅中，加半罐啤酒🍺去腥提香。加水至没过鸡块即可。大火烧开后转小火焖30分钟。大火收汁，倒入青椒，放盐，胡椒粉，蚝油，鸡精调味。翻拌均匀即可出锅。

步骤 6

端上桌扑鼻而来充满香菇浓郁香气，鸡肉嫩滑香辣过瘾的大盘鸡就做成了。喜欢的朋友们可以自己动手试一试哦。

家常香辣大盘鸡做法简单好吃看得见的小贴士

因为家有小宝，所以这道菜做的时候辣椒放的很少。喜欢吃辣的可以放一点干红辣椒一起焖煮，辣味会很足哦！

菜谱创建时间：2020-02-16 20:59:19