「Lynn Kitchen」超厚芒果奶油蛋糕瑞士卷^ ^

作者： LYNN酱日常

大冷天，吃上一口甜食，治愈💯^ ^ 详细图片可以找回之前的香葱肉松蛋糕卷的做法！

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 蛋白糊
• 蛋白 4个
• 白砂糖 40克
• 奶油馅
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 10克
• 食材
• 芒果粒 1个

「Lynn Kitchen」超厚芒果奶油蛋糕瑞士卷^ ^的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米油乳化均匀

步骤 2

过筛低筋面粉后倒入其中，翻拌均匀

步骤 3

四颗蛋黄分四次倒入其中搅匀即可

步骤 4

蛋白+白砂糖分三次打至蛋白坚挺，不倒即可

步骤 5

蛋白糊和蛋黄糊混合翻拌均匀后，倒入装有油纸的烤盘后入烤箱180度20分钟，底部垫油纸，蛋糕体在上，晾凉备用

步骤 6

淡奶油+白砂糖，和打蛋白一样打至坚挺即可！

步骤 7

把提前打发好的奶油馅用刮刀抹入蛋糕体，两边薄，靠近自己的那头厚一点，底部薄一点，然后进行卷卷卷，可以的话，也可以油纸下放一个擀面杖，助推，但我没试过..

步骤 8

成品！

「Lynn Kitchen」超厚芒果奶油蛋糕瑞士卷^ ^的小贴士

鸡蛋一定要冷藏的，不然蛋白无法打发到位并坚挺！！

菜谱创建时间：2020-02-16 20:49:07