奶香吐司

作者： Miffy_lee

王后的配方，发现这款奶香吐司网上没有呀。在这边记录一下。 ⚠️注意此配方为高含水量，如果是新手或者用吸水率不高的粉的话，建议先减10g水试试。

用料

• 王后日式吐司粉 250g
• 全蛋液 25g
• 牛奶 50g
• 淡奶油 40g
• 水 85g
• 砂糖 30g
• 盐 4.5g
• 鲜酵母 7.5g
• 奶粉 7.5g
• 黄油 30g

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

揉面、一次发酵、分割整形、松弛、一次擀卷、松弛、二次擀卷、入模发酵

步骤 2

烘烤前刷蛋液（配方外），中间剪口，挤一点黄油在中间。

步骤 3

烘烤下火190上火180，40分钟，供参考。

步骤 4

撕开看看内部很湿润绵软

步骤 5

香甜

菜谱创建时间：2020-02-16 20:04:08