腌笃鲜

作者： 饭团_1002

汤色奶白，不油不腻，咸香鲜美！

用料

• 咸肉 150克
• 鲜肉（带骨） 150克
• 笋 100克
• 莴笋 1根
• 千张 1张
• 葱 两段
• 姜 两片
• 料酒 2勺

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

先将咸肉焯水，避免太咸.鲜肉焯水，去除血沫. 将焯水后的咸肉和鲜肉放进锅中 ，加入料酒 、葱段、姜片、加入大量清水大火烧开后转小火.半小时后加入焯过水后的笋，再炖煮半小时后放入千张，继续半小时后加入莴笋，15分钟后关火出锅.

腌笃鲜的小贴士

不需要额外的调味品，咸肉本身的咸味还能提鲜！

菜谱创建时间：2020-02-16 19:57:52