肥牛饭

作者： 冰雹冰冰

用料

• 肥牛片 250克
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 姜丝 3克
• 生抽 3勺
• 老抽 适量
• 耗油 2勺
• 黄酒 2勺
• 碎冰糖 1勺
• 香油 1勺
• 玉米淀粉 适量

肥牛饭的做法步骤

步骤 1

肥牛焯水沥干备用

步骤 2

准备1个葱头和1个青椒。（因家里没有胡萝卜和西兰花）锅里放适量油先炒葱头。

步骤 3

没有高汤，这是焯肥牛水，静止以后撇去血沫不要搅动轻轻地盛出些汤。等葱头炒好加入适量高汤，汤也不要加的太多。

步骤 4

5—10行的调料搞到一个碗里，我吃和合谷好像有点香油味。于是我又放了一点香油。放了高汤以后再把这碗调料倒入锅内。最后再倒入备好的肥牛搅拌混匀。

步骤 5

尝尝咸度如何，如果不咸可以放少许盐。最后成盘，剩下的汤汁放一点玉米淀粉成为稠汁关火，把稠汁浇到已经成盘的肥牛上。

肥牛饭的小贴士

推荐用玉米淀粉因它的稠度不太大，土豆淀粉太稠了。

菜谱创建时间：2020-02-16 19:51:44