千层酥小麻花

作者： 齐南飞雁

用料

• 水油皮：
• 面粉 250克
• 水 约190克
• 盐 适量
• 黑芝麻 适量
• 油酥：
• 面粉 180克
• 猪油 约90-100克

千层酥小麻花的做法步骤

步骤 1

根据水油皮和油酥的量和成面团，醒20分钟备用。

步骤 2

水油皮擀开，将油酥像包包子一样包起来。

步骤 3

擀成长方形折叠起来，这样重复3次。

步骤 4

这是重复第三次的样子。

步骤 5

擀成0.5厘米厚的薄片，切成约小于1厘米的宽度。

步骤 6

直接搓成上劲的长条折起来 ，不需要错成圆条。（吃过麻花的都知道是什么样子）

步骤 7

锅中放油，加热到3-4成热，下入小麻花，一直用小火慢慢炸至金黄。

步骤 8

炸成这样即可。

千层酥小麻花的小贴士

1.我喜欢吃咸口的，放的咸盐。 2.喜欢甜口的可以放糖。 3.一定用小火慢炸。

菜谱创建时间：2020-02-16 19:46:59