炒糖豆（黄豆，花生）

作者： 绵城00

二月二快到了，炒个糖豆当零食～

用料

• 花生 150克（随机）
• 黄豆 150克（随机）
• 白糖（或红糖） 30克
• 纯净水 10克

炒糖豆（黄豆，花生）的做法步骤

步骤 1

炒熟花生，带红皮炒不容易糊，中火小火交替进行，中火时一定尽快翻炒，不然会糊。（此步骤可以换成烤箱烤或者直接用微波炉叮）； 炒熟黄豆，黄豆比较小，比花生好熟很多，吃起来香就可以了，放凉后会变脆 花生也是一个道理。

步骤 2

熬糖浆，冒泡大泡边小泡，用木铲划起来稍有黏连即可。（不要等熬成冰糖葫芦的那种再倒入熟花生和黄豆，会沾在一起，一坨坨的）

步骤 3

倒入褪了皮的花生和黄豆即可，不断翻炒，等糖熬没后就挂霜啦～

炒糖豆（黄豆，花生）的小贴士

1.花生其实可以不褪皮，带皮的更香脆，而且皮的营养价值更高，可以前一天把生花生洗一下晾干第二天直接裹糖浆 2.黄豆很硬，牙口不好的只炒花生就行了～

菜谱创建时间：2020-02-16 19:46:34