清水“麻辣烫”

作者： 夜小艾

想吃火锅想吃麻辣烫，但是又不想对不起每天运动流下的汗水，那就清水把想吃的都煮熟，蘸蘸水吃，是火锅的感觉，美了～

用料

• 蒜 4瓣
• 小米辣 2个
• 辣椒粉 1勺
• 香菜 2小根
• 白芝麻 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 生抽 2调羹
• 香醋 1调羹
• 盐 1勺
• 耗油 1勺
• 芝麻油 1勺
• 莴笋 6片
• 萝卜 6片
• 土豆 5片
• 生菜 1颗
• 鸡胸肉 6片
• 牛后腿肉 15片
• 肥牛 10片
• 蛋饺 3个

清水“麻辣烫”的做法步骤

步骤 1

1锅清水烧开，加1勺盐有点底味，先煮莴笋、土豆和萝卜片，快煮熟的时候放生菜，烫30秒就行了。 然后摆盘：生菜垫底，土豆、莴笋、萝卜摆好。

步骤 2

然后锅里加几片生姜、一些料酒，准备煮肉。 下鸡胸肉片、牛肉片、蛋饺，鸡胸肉片和牛肉片很快就熟了，捞出来摆盘，放在蔬菜上面。

步骤 3

下肥牛，也很快就熟了，不要煮太久会老的！煮熟捞出来摆盘。

步骤 4

锅里的蛋饺要多煮一会儿，我差不多煮了10分钟，浮起来也多煮会儿，然后捞出来摆盘。

步骤 5

为了好看，摆盘之后可以切一点香菜和小米辣粒，主要是增加点颜色，好看，嘻嘻。

步骤 6

最后做蘸料：捣碎的券泥+小米辣粒+香菜末+白芝麻+海底捞辣椒粉+耗油+生抽+陈醋+芝麻酱+芝麻油。为了拍照好看，生抽陈醋芝麻酱芝麻油拍完才加的，嘻嘻。 开吃吧！好吃！

清水“麻辣烫”的小贴士

1.想吃别的菜也可以自己调整啊！2.先煮蔬菜再煮肉。

菜谱创建时间：2020-02-16 19:42:19